mardi 6 janvier 2015

Une tarte qui se démarque


À l'heure où la galette est la reine de la boulange, moi c'est bel et bien de tarte dont j'ai envie... Et pas n'importe laquelle ! Pour moi s'il y a un incontournable gourmand de la saison, c'est la traditionnelle tarte aux myrtilles. Pas un séjour au ski sans cette spécialité du coin, qui vous laisse les dents bien pourris mais Dieu que c'est bon !
Après une journée bien chargée, autant vous dire que la recette doit être rapide. La gourmandise n'attend pas et l'heure tourne ! Hop, hop, direction les fourneaux.

Les ingrédients pour une tarte de 6 personnes
- 1 pâte sablée toute prête (vous gagnerez aussi du temps)
- 300g de myrtilles surgelées ou en conserve
- 60g de beurre
- 60g de sucre
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 75g de poudre d’amandes
- 1 oeuf entier et 1 jaune
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à café d'amandes effilées

J'ai pris un peu d'avance en décongelant au préalable les myrtilles . Le reste est, on peut le dire, un jeu d'enfant !

La recette
1. Sortir le beurre du frigo.
2. Préchauffer le four à 180°.
3. Etaler la pâtes dans le moule.
4. Battre le beurre pommade (bien ramolli) avec le sucre et la Maïzena, ajouter la poudre d’amande, puis terminer par l’oeuf entier et le jaune. Lorsque la crème est bien lisse, l’étaler sur la pâte.
5. Enfourner pour 12min.
6. Laisser refroidir la tarte 5min puis disposer les myrtilles dessus.
7. Saupoudrer de sucre glace et quelques amandes effilées au moment de servir.

Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster. Un dernier conseil cependant : gare au sourire toutes dents dehors après le dessert !

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